Składniki:
2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego (lub innego mleka o niskiej zawartości węglowodanów)
1/2 szklanki erytrolu w proszku (lub innego preferowanego słodzika bez cukru pudru)
2 łyżki niesolonego masła (nadaje potrawie wyrazistości i lekko zagęszcza)
Opcjonalny wzmacniacz smaku: 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (dodać po ugotowaniu)

Kliknij “ Następny→” poniżej, aby kontynuować czytanie!

Wymieszaj składniki:
w średniej wielkości rondlu, na średnim ogniu, wymieszaj trzepaczką mleko migdałowe, erytrytol w proszku i masło.
Delikatnie dusić:
Doprowadzić do delikatnego wrzenia (nie do wrzenia), mieszając od czasu do czasu. Zmniejszyć ogień do małego i gotować bez przykrycia przez 28–33 minut , często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
Zredukuj i zagęść:
Będziesz wiedzieć, że jest gotowe, gdy mieszanka zredukuje się o połowę i będzie miała kremową, syropową konsystencję. Zgęstnieje bardziej, gdy ostygnie.
Ostudzić i dokończyć (opcjonalnie):
Zdjąć z ognia i ostudzić. Wymieszać z ekstraktem waniliowym, jeśli jest używany. Przelać do czystego szklanego słoika lub szczelnego pojemnika.
Składowanie:
Lodówka: Przechowywać do 1 tygodnia w szczelnym pojemniku.
Zamrażarka: Można zamrozić na okres do 2 miesięcy . Przed użyciem rozmrozić i wymieszać.
✅ Wskazówki:
Aby uniknąć ziarnistości, użyj słodzika w proszku .
Aby uzyskać smak kokosa: zamień mleko migdałowe na pełnotłuste mleko kokosowe z puszki (będzie gęstsze i bardziej dekadenckie).
Aby zagęścić jeszcze bardziej: Gotuj jeszcze chwilę na wolnym ogniu lub dodaj 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej podczas miksowania.