Do sosu / dekoracji (jeśli dotyczy):
- Posypka cukrowa, orzechy lub wiórki kokosowe (opcjonalnie)
Jak to robię
Krok 1:
Najpierw przesiać mąkę, sodę oczyszczoną i sól do miski, żeby ciasto było lekkie i puszyste. W osobnej dużej misce utrzyj masło z cukrem białym i brązowym na puszystą, kremową masę – powinno to zająć ok. 3-4 minuty mikserem na średnich obrotach. Pozwoli to na idealnie miękką konsystencję ciasta i delikatną słodycz.
Krok 2:
Dodaj wanilię i jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Już teraz poczujesz, jak zapach wanilii zaczyna rozbudzać apetyty!
Krok 3:
Pomału wsypuj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach. Kluczem jest nie przesadzić z miksowaniem – wystarczy, że składniki się połączą, inaczej ciasteczka będą twarde.
Krok 4:
Jeśli chcesz, dosyp teraz kawałki czekolady – to dodatek, który sprawia, że każde gryzienie jest małą przyjemnością pełną czekoladowej rozpusty
Krok 5:
Uformuj kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego i Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, bo ciasteczka trochę się rozleją.
Krok 6:
Piec w nagrzanym piekarniku do 350°F (175°C) przez ok. 10-12 minut, aż brzegi delikatnie się zarumienią, a środek pozostanie miękki i lekko wilgotny. Po wyciągnięciu, pozwól im odpocząć kilka minut na blasze, będą się wtedy idealnie zastygać.
Wariacje i wskazówki
- Zamiast czekolady użyj posiekanych orzechów, rodzynek lub suszonych owoców dla zmiany smaku.
- Jeśli ciasto jest zbyt miękkie – włóż je na 30 minut do lodówki, dzięki czemu lepiej się formuje.
- Nie masz brązowego cukru? Możesz zastąpić go melasą (molasses) – dodaj 2 tbsp i zmniejsz nieco cukier biały.
- Chcesz više chrupiące ciasteczka? Piecz je o 2 minuty dłużej, ale uważaj, by nie spalić skrawków na brzegach!
- Dodaj odrobinę cynamonu dla świątecznego klimatu lub szczyptę kawy rozpuszczalnej, która podkreśli smak czekolady.
