2 średnie cukinie
1 cebula
2–3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietanki light (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
świeże zioła do podania (koperek, pietruszka, bazylia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw – cukinie dokładnie umyj i pokrój w plastry, cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
Podsmażenie – w garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż staną się szkliste.
Gotowanie – dodaj pokrojoną cukinię, wymieszaj i zalej bulionem. Gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie – zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość na gładki krem.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
