Pyszne kluski ziemniaczane – zakochasz się w nich od pierwszego kęsa!

🥔 Przygotowanie klusek ziemniaczanych

1. Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i ostudź.
2. Zmiel lub utłucz ziemniaki na gładkie puree.
3. Dodaj jajko i stopniowo wsypuj mąkę, wyrabiając ciasto aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić.
4. Obierz i posiekaj cebulę drobno. Podsmaż ją na patelni z odrobiną tłuszczu (możesz użyć boczku lub słoniny).
5. Z ciasta formuj niewielkie kulki lub wałeczki, a następnie gotuj je w osolonej wrzącej wodzie przez około 3–5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.

🥓 Przygotowanie kiszonej kapusty z boczkiem

1. W dużym garnku podsmaż boczek lub słoninę, aż wytopi się tłuszcz i nabierze złotego koloru.
2. Dodaj kiszoną kapustę, liść laurowy i ziele angielskie.
3. Wlej 200 ml wody, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

🍽 Serwowanie

1. Na talerz wyłóż porcję gorących klusek ziemniaczanych.
2. Na wierzch nałóż kiszoną kapustę z boczkiem.
3. Możesz dodatkowo polać odrobiną tłuszczu z patelni dla jeszcze lepszego smaku.

Wskazówka:
Dla urozmaicenia smaku możesz dodać do kapusty odrobinę wędzonej kiełbasy lub podsmażonej cebuli. Kluski ziemniaczane świetnie smakują również z sosem grzybowym lub śmietanowym.